Food truck pizza à Bergerac | L'Atelier Del Gusto

Food truck pizza à Bergerac – pâte maison, pas de compromis

Le dimanche, les chaînes de pizza proposent toujours la même chose : une pâte standardisée, des garnitures sous vide, une remise en température.
On connaît le résultat avant même d'ouvrir la boîte.
Ce n'est pas ce que je propose.

Je prépare ma pâte chaque matin avant de partir sur la route.
Pas de préparation la veille, pas de pâte stockée.
Elle repose exactement le temps qu'il faut, et entre dans le four embarqué directement à votre commande.
Les garnitures viennent de producteurs locaux du Périgord : jambon, charcuterie, fromages affinés, légumes de saison selon les arrivages.

Pas de surgélé.
Pas d'industriel.
Chaque pizza sort du four en moins de deux minutes après votre commande.
C'est une contrainte de mécanisme, pas un argument marketing.

Le résultat : une pâte croustillante à l'extérieur, moelleuse à cœur.
Des garnitures qui n'ont pas transité par une chambre froide.
C'est la différence entre une pizza artisanale et une pizza correcte.
À Saint-Nexans, cette différence se mesure chaque dimanche.

Saint-Nexans, à 8 km de Bergerac - chaque dimanche soir

Le Parking de l'Épicerie à Saint-Nexans (24520) : c'est là que le food truck s'installe chaque dimanche, à 8 km de Bergerac.
Depuis 2019, le même emplacement, le même créneau : 18h à 21h en été, 18h à 20h30 en hiver.

Le service est en continu, sans réservation obligatoire.
En été, l'affluence monte : mieux vaut passer commande avant de prendre la route.
Envoyez un message WhatsApp au 06 77 99 57 09 avec votre heure de passage, votre pizza sera prête à l'arrivée.

Les fermetures exceptionnelles (intempéries, congés) sont annoncées au moins 48h à l'avance sur Instagram @latelierdelgusto_pizza.
Un message WhatsApp suffit aussi à confirmer avant de faire le trajet.

Commander votre pizza à emporter

Pas de livraison à domicile.
Tout se fait en retrait direct au camion, au Parking de l'Épicerie à Saint-Nexans.
C'est un choix assumé : la pizza doit sortir du four pour arriver dans vos mains, pas après vingt minutes dans un sac thermique.

Envoyez un message WhatsApp au 06 77 99 57 09 avant de partir.
Indiquez votre heure d'arrivée : votre commande sera prête au moment exact où vous descendez du véhicule.
Comptez 10 à 15 minutes d'attente sans réservation en haute saison.

Bergerac et le Périgord Pourpre - le camion rayonne

Saint-Nexans se trouve au carrefour des routes du vignoble. Monbazillac est à 6 km, Beaumont-du-Périgord à 12 km, Issigeac à 15 km : ces villages n'ont pas de food truck pizza le dimanche soir.
Le trajet jusqu'au camion vaut le détour.

Les visiteurs du vignoble qui cherchent un repas local en dehors des tables d'hôtel le découvrent vite : une pizza artisanale préparée à la minute, en plein air, au cœur du Périgord, c'est une expérience de terroir à part entière.
Pas une concession touristique.

Le dimanche soir à Saint-Nexans, le camion est là, comme chaque semaine.
Le rituel s'installe : le vendredi à Eymet, le dimanche ici.
Deux rendez-vous dans la vallée de la Dordogne.
Retrouvez tous les emplacements dans le hub Dordogne.